| Dato | Tekst |
|---|---|
| ?.? ? | Kokte opp 10 liter vann og helte over ca 6.5 kg bringebær og 2 kg rosiner. |
| ?.? ? | Mosten hadde avkjørt seg til passe temperatur. Tilsatte gjærnæringssalt og vingjær (Kargus hetvin i fast form). |
| ?.? ? | Gjæringen har kommet i gang. |
| ?.? ? | Gjæringen i mosten har avtatt. |
| ?.? ? | Silte mosten og hadde vinen over på en 30-liters ballong. Tilsatte 2 kg sukker og rørte godt rundt.
Resten av bærmassen havnet i do :) |
| ?.? ? | Gjæringen har tatt seg opp igjen til normalt nivå. |
| ?.? ? | Gjæringen har avtaltt. Tilsatte ytterligere 2 kg sukker pluss vann til ballongen var nesten full. Flyttet ballongen til et kjørligere sted. |
| ?.? ? | Gjæringen har avtatt og er vel nesten over. Dette gikk fort. Får la den stå en uke eller så til før jeg gjør noe med den. |
| ?.? ? | Stakk om vinen og tilsatte gjærstopp og 2 svoveltabeletter (konserveringsmiddel). |
| ?.? ? | Stakk om vinen igjen og tilsatte bentonitt (som ble rørt ut i lunket vann i går). Husk at bentonitten skal ha god tid for å løses opp i vannet. |
| ?.? ? | Nå har vinen fått stått og blitt klar og fin. Stakk den om til en ny ballong og tilsatte 750 g sukker. Den skal stå litt til på ballong før tapping. Dette for å sjekke om det skjer ettergjæring i vinen etter at sukkeret ble tilsatt. |
| ?.? ? | Tappet vinen på flasker. Det ble 29 flasker pluss en liten skvett til overs som egner seg godt for prøvesmaking :) |