| Dato | Tekst |
|---|---|
| 22.08 2011 | Hadde 5.7 kg bringebær (har vært frosset), 1 kg solbær (har vært frosset) og 2 kg rosiner i mostdunken og helte over ca 10 liter kokende vann.
Nå er det bare å vente til i morgen da mosten vil ha fått en temperatur som tillater tilsetting av vingjær mm. |
| 23.08 2011 | Temperaturen er passe for å tilsette gjær. Enzympulver, gjærnæringssalt og gjær ble tilsatt mosten. Disse ble tilsatt hver for seg under sakte omrøring.
Nå er det bare å vente på at ting skal skje :) |
| 26.08 2011 | Gjæringsaktiviteten har falt kraftig i mosten. Denne skal få stå til i morgen før den blir silt.
|
| 27.08 2011 | Silte mosten og hadde vinen på glassballong. Tilsatte ca 5 liter temperert vann til avsilet og fikk ut litt mer av vinen over til ballongen.
Tilsatte 3 kg sukker som ble rørt ut i vinen. Ballongen ble så satt på et svalt mørkt sted i kjelleren (ca 16 - 18 grader der for tiden). |
| 31.08 2011 | Etter å ha vært borte noen dager, sjekket jeg vinen - det så ut til at gjæren koste seg godt i den. Med andre ord: God aktivitet
|
| 11.09 2011 | Temperaturen i matboden var nede i 15 grader. Glassballongen ble derfor flyttet til vaskerommet, hvor temperaturen er litt over 20 grader.
Gjæringsaktiviteten har falt og det er vel snart på tide å tilsette mer sukker. |
| 13.09 2011 | Tilsatte 1.5 kg sukker og hadde vann opp til ballongens skulder. Deretter brukte jeg rørestaven for å få oppløst sukkeret i vinen.
|
| 14.09 2011 | Aktiviteten har tatt seg godt opp etter at jeg hadde på mer sukker i går.
|
| 20.10 2011 | Gjæringen er som godt som over. Ballongen er derfor satt på et kjørigere sted.
|
| 02.11 2011 | Stakk om vinen. Den så fin og klar ut men trenger nok litt mer klaring før den er helt perfekt.
Tilsatte 3 svoveltabeletter og gjærstopp. Ristet vinen godt for å få ut kullsyre. Dette må gjentas i dagene som kommer. |
| 10.03 2012 | Vinen ser veldig klar ut.
Stakk den om og tilsatte 2 svoveltabeletter. |
| 20.03 2012 | Tilsatte noe hemmelig til vinen... ;)
|
| 02.04 2012 | Fjernet "hemmeligheten"...
|
| 03.04 2012 | Tilsatte 500 gram sukker og 1 svoveltabelett før vinen ble tappet. Det ble 31+ flasker med godsaker :)
|