| Dato | Tekst |
|---|---|
| 20.09 2011 | Ca 11 kg frossen stikkelsbær (hvorav ca 1 kg var røde stikkelsbær) ble tint og deretter kuttet i to.
Helte ca 10 liter kokende vann over bærene. Mostdunken skal nå stå og avkjøle seg til passende temperatur. |
| 21.09 2011 | Utpå ettermiddagen hadde på enzympulver, gjærnæringssalt og vingjær i mosten.
|
| 22.09 2011 | Det var svak antydning til gjæringsaktivitet i dag tidlig.
Utpå kvelden var det god aktivitet i mosten. |
| 25.09 2011 | Aktiviteten har falt, så det er vel på tide å sile mosten og få vinen over på ballong.
|
| 26.09 2011 | Silte mosten og hadde vinen over på ballong sammen med 3 kg sukker.
Vinen har en lys rosa farge pga den røde stikkelsbæra som ble brukt. Det blir spennende å se hvordan fargen blir når den blir ferdig. |
| 10.10 2011 | Tilsatte ytterligere 1.5 kg sukker da aktiviteten har dabbet av.
|
| 7.11 2011 | Stakk om vinen og tilsatte de obligatoriske tre svoveltabellettene samt gjærstopp.
Vinen er ganske klar, men ytterligere klarning må til før denne kan tappes. |
| 10.03 2012 | Vinen har nå stått ganske lenge og blitt ganske klar. Men fremdeles noe uklarheter som må tas med klarningsmiddel.
Stakk om vinen og tilsatte to svoveltabeletter. |
| 20.03 2012 | Brukte kiserol og gelatin for å klarne vinen helt. Den uklarheten som er igjen lar seg ikke felle ut og må ha hjelp for å bli felt ut.
|
| 03.04 2012 | Stakk om vinen og fikk med meg det aller meste. Den så fin og klar ut.
Tilsatte 500 gram sukker og en svoveltabelett før vinen ble tappet. Det ble 31+ flasker. |