| Dato | Tekst |
|---|---|
| ?.? ? | årets bringebærvin hang i en tynn tråd siden min faste leverandør av hagebringebær hadde lagt ned produksjonen i år.
Takket være litt frossen bær fra før og brukbare forekomster av villbringebær så ble det vin i år også. Blandet 3 kg hagebringebær og ca 3 kg villbringebær sammen med 2 kg hakkede rosiner. Helte så ca 10 liter kokende vann over mosten og satte den til avkjøling. |
| ?.? ? | På ettermiddagen var temperaturen i mosten passe lav.
Enzympulver, gjærnæringsalt og madeira vingjær (Vendor) ble tilsatt. 3-4 timer etterpå var det tydelig tegn på at gjæringen var i gang :) |
| ?.? ? | Silte mosten og hadde den på ballong sammen med 2 kg sukker.
Det tok bare litt over en time før det var god gjæringsaktivitet i ballongen. |
| ?.? ? | Tilsatte ytterligere 2 kg sukker og vann til passende mengde på ballongen.
|
| ?.? ? | Gjæringen har så og si opphørt og det har dannet seg et bunnfall av rester.
Stakk om vinen og tilsatte to svoveltabeletter og en dose gjærstopp. |
| ?.? ? | Stakk om vinen. Fremdeles ikke helt klar. Blandet agar klarningsmiddel i 2 dl vann og kokte det opp. Tilsatte dette til ballongen sammen med 1 svoveltabelett og ristet godt.
Nå skal den stå noen dager. |