| Dato | Tekst |
|---|---|
| ?.? ? | Ca 20 liter med bær ble tint og delvis most opp. Håpet er at noen av steinene i bærene ble knust under mosingen
da steinene skal gi en touch av mandel. |
| ?.? ? | Helte 10 liter kokende vann over mosten.
Det var en del skum i mosten, noe som kan skyldes vingjær. Av den grunn tilsatte jeg 5 0.5 grams svoletabeletter til mosten. Svoveltabelettene skal ta knekken på villgjæren. |
| ?.? ? | Tilsatte sherry vingjær og gjærnæringssalt.
|
| ?.? ? | Ingen aktivitet i mosten.
|
| ?.? ? | Endelig antydning til aktivitet i mosten.
|
| ?.? ? | Brukbar aktivitet i mosten :)
|
| ?.? ? | Silte mosten og hadde vinen over på en 30-liters ballong. Tilsatte 2 kg sukker.
|
| ?.? ? | Etter noen dager med god aktivitet i vinen hadde gjæringen avtatt en del.
Tilsatte ytterligere 2 kg sukker til vinen. |
| ?.? ? | Stakk om vinen og tilsatt 2 svoveltabeletter (2 gram).
|
| ?.? ? | Tilsatte benonitt, som på forhånd var rørt ut i vann. På tide å få denne vinen klar.
Luktet på vinen og det luktet GODT! Lover bra. |
| ?.? ? | Vinen har omsider blitt klar. Det tok ganske lang tid tross bentonitten.
Smakte på vinen og den var ganske tørr. Stakk den om og tilsatte 1.5 kg sukker slik at den skulle få passe søt. I tillegg tilsatte jeg 1 g svovel. Nå får den stå og en stund slik at man kan sjekke om det blir ettergjæring. |
| ?.? ? | Tappet vinen på flasker. Det ble 30 flasker med nydelig vare :)
|
| ?.? ? | Sist helg oppdaget jeg ettergjæring i en av flaskene. En kontroll av flere flasker bekreftet at det var ettergjæring på gang.
åpnet alle flaskene og hadde den på ballong igjen og tilsatte enda mer gjærstopp samt en svoveltabelett. Ballongen skal nå rises flere ganger daglig de nærmeste dagene. |